Δεν επιτρέπονται πλέον γλυκά. Απολύτως. Αλλά περίμενε, γιατί;
Εάν ένα άτομο διαγνωστεί με διαβήτη, αυτό δεν σημαίνει ότι θα πρέπει να ακολουθήσουν μια αυστηρή, άγευστη διατροφή για το υπόλοιπο της ζωής τους. Επιπλέον, η ποιότητα ζωής μπορεί ακόμη και να αυξηθεί με μια τέτοια διάγνωση - θα υπάρξουν κίνητρα για σωστή διατροφή και άσκηση. Και πρέπει επίσης να μάθετε να μετράτε καλά για να παίρνετε σωστά την ινσουλίνη εάν είναι απαραίτητο. Τι άλλο να περιμένετε από μια διαβητική δίαιτα και γιατί δεν είναι τόσο τρομακτικό, διαβάστε το υλικό μας.
γενικές πληροφορίες
Ο σακχαρώδης διαβήτης είναι μια ομάδα ασθενειών που χαρακτηρίζονται από επίμονη αύξηση του σακχάρου στο αίμα και οδηγεί στην ανάπτυξη σοβαρών επιπλοκών, κυρίως αγγειακής φύσης: στεφανιαία νόσο, καρδιακή προσβολή, εγκεφαλικό επεισόδιο, καθώς και νεφρική ανεπάρκεια και ακόμη και γάγγραινα. Ο διαβήτης είναι συχνός σε έγκυες γυναίκες και είναι γνωστός ως διαβήτης κύησης. Ωστόσο, η δίαιτα δεν συνταγογραφείται επειδή συνήθως εξαφανίζεται μετά τον τοκετό.
Οι άνθρωποι που τρώνε πολύ ζάχαρη είναι πιο πιθανό να πάρουν λίπος. Αυτό γίνεται ευκολότερο από τον σύγχρονο ρυθμό της ζωής και τις ιδιαιτερότητες της εργασίας - ο τρόπος εργασίας είναι να κάθεται στο αυτοκίνητο και το ίδιο το έργο είναι να δουλεύει το γραφείο. Ο καθιστικός τρόπος ζωής συμβάλλει στην ανάπτυξη καθιστικού τρόπου ζωής. Φυσικά, το σωματικό βάρος αρχίζει να αυξάνεται. Αναπτύσσονται μεταβολικές διαταραχές.
Γιατί χρειάζεστε μια διατροφή για τον διαβήτη
Σε ένα άτομο με διαβήτη συνταγογραφείται μια συγκεκριμένη δίαιτα. Πολλοί άνθρωποι πιστεύουν λανθασμένα ότι πρέπει να εγκαταλείψουν τα γλυκά. Στην πραγματικότητα, στη διατροφή ενός ατόμου με σακχαρώδη διαβήτη, η μισή δίαιτα πρέπει να είναι υδατάνθρακες, αλλά οι υδατάνθρακες είναι «ακίνδυνοι». Πρέπει να θυμόμαστε - οι λεγόμενοι "γρήγοροι" υδατάνθρακες - τα σάκχαρα, τα ντόνατς, τα κουλούρια, τα κουλούρια, το άσπρο ψωμί προκαλούν μέγιστη αύξηση του σακχάρου στο ανθρώπινο αίμα και συνεπώς δεν συνιστώνται σε ασθενείς με διαβήτη.
Τα περισσότερα άτομα με διαβήτη βρίσκουν ευκολότερο να ελέγχουν τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα τους όταν μπορούν να χάσουν βάρος. Η διατροφή έχει σχεδιαστεί για να εξυπηρετεί δύο σκοπούς: ομαλοποίηση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα και μείωση της πρόσληψης θερμίδων. Δεν υπάρχουν καθολικές συστάσεις για άτομα με διαβήτη τύπου 1 και τύπου 2, καθώς υπάρχει ο κίνδυνος ένα άτομο να πάει από μια κατάσταση υπεργλυκαιμίας σε υπογλυκαιμία (χαμηλά επίπεδα σακχάρου στο αίμα) με σοβαρές επιπλοκές στην ανάπτυξη του κώματος.
Χαρακτηριστικά της διατροφής για διαβητικούς
Όταν μιλάμε για τη διατροφή ενός ασθενούς με σακχαρώδη διαβήτη τύπου 2, είναι ενδιαφέρον να ξεκινήσουμε με μια ιστορία για τη βότκα. Η βότκα είναι ένα προϊόν με πολύ θερμίδες. Ένα γραμμάριο περιέχει περίπου 7 kilocalories, ένα γραμμάριο λίπους περιέχει 9 kilocalories. Σε σύγκριση με τις πρωτεΐνες και τους υδατάνθρακες, είναι περίπου δύο έως τρεις φορές λιγότερες θερμίδες.
Πολλοί άνθρωποι πιστεύουν ότι η βότκα μειώνει τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα. Είναι πραγματικά, αλλά με παθολογικό, ανώμαλο, επιβλαβές τρόπο. Τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα μειώνονται, αλλά η όρεξη αυξάνεται αμέσως. Ένα άτομο θέλει ένα δάγκωμα αυτής της βότκας, και μόλις το τσιμπήσει, προσθέτει περισσότερες θερμίδες στον εαυτό του.
Θερμίδες: Όσο ισχυρότερο είναι το ποτό, τόσο περισσότερες θερμίδες είναι. Ένα μπουκάλι κρασί έχει περίπου τρεις φορές λιγότερες θερμίδες από τη βότκα, την μπύρα - ακόμη λιγότερο.
Ακριβώς μιλώντας, ένας ασθενής με διαβήτη πρέπει πρώτα και κύρια να ελαχιστοποιήσει την κατανάλωση αλκοόλ.
Υπάρχουν δύο τύποι υδατανθράκων: εύπεπτο (γρήγορο) και αυτό που ονομάζεται αργό. Το αργό εύπεπτο περιλαμβάνει δημητριακά, ζυμαρικά, πατάτες. Οι διαβητικές δίαιτες πρέπει να περιέχουν υδατάνθρακες. Εάν πάρετε μια πλάκα και τη χωρίσετε σε τέσσερα μέρη, περίπου τα μισά θα πρέπει να αποτελούνται από υδατάνθρακες, ένα τέταρτο λίπους και ένα τέταρτο πρωτεϊνών.
Τα ζωικά λίπη είναι εξαιρετικά επικίνδυνα. Ως εκ τούτου, είναι πιο λογικό να επιλέξετε ψάρια από κρέας. Όταν τρώτε κοτόπουλο, φυσικά το ξεφλουδίζετε και αφαιρείτε το λίπος. Αν μιλάμε για βόειο κρέας και χοιρινό, τότε πρέπει να μειώσετε μόνοι σας την πρόσληψη θερμίδων και την ποσότητα αυτών των λιπών. Τα ψάρια και το κρέας είναι επίσης εξαιρετικές πηγές πρωτεΐνης. Δεν πρέπει να εστιάσετε μόνο σε αυτά, ωστόσο - τα φυτικά τρόφιμα όπως η σόγια και το σιτάρι έχουν επίσης υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες, μερικές φορές ακόμη περισσότερο από ζωικές πηγές.
Σπουδαίος! Η διατροφή πρέπει να μετριέται, μέτρια, πέντε έως έξι φορές την ημέρα, λίγο, κάθε τρεις ώρες, γεμάτη, αλλά σε καμία περίπτωση τρεις φορές την ημέρα.
Συνιστάται επίσης να αφιερώσετε τουλάχιστον 30 λεπτά στα κύρια γεύματα - πρωινό και μεσημεριανό. Εάν τρώει πολύ γρήγορα, η περίσσεια ινσουλίνης εισέρχεται στην κυκλοφορία του αίματος και επειδή υπάρχει πολύ, χρειάζεται περισσότερη τροφή. Και χωρίς να το συνειδητοποιήσει, το άτομο τρώει περισσότερα. Είναι επομένως σημαντικό να τρώτε χωρίς απόσπαση της προσοχής, να μην βιαστείτε.
Μπορεί να έχετε ακούσει αριθμημένες δίαιτες για άτομα με διαβήτη. Ακούσαμε επίσης και αποφασίσαμε να προσκαλέσουμε έναν ειδικό, καθηγητή, επικεφαλής του τμήματος ενδοκρινολογίας.
«Στο παρελθόν, οι διαβητικοί πίνακες, οι λεγόμενες αριθμημένες δίαιτες, χρησιμοποιούνταν ενεργά. Έκτοτε, η διαιτολογία και όλη η επιστήμη γενικά έχουν σημειώσει μεγάλη πρόοδο. Επομένως, ο διαβητικός πίνακας αριθμός 9 είναι ξεπερασμένη έννοια, δεν χρησιμοποιείται πλέον. "
Διαφορές διατροφής στον διαβήτη τύπου 1 και τύπου 2
Η υγιεινή διατροφή είναι σημαντική για όλα τα άτομα με διαβήτη, ανεξάρτητα από την ηλικία, όπως και τα άτομα χωρίς διαβήτη. Η διατροφή πρέπει να περιλαμβάνει τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες: φρούτα, λαχανικά, όσπρια και δημητριακά ολικής αλέσεως.
Ένα άτομο με διαβήτη δεν χρειάζεται να παίρνει ινσουλίνη όσο συχνά τρώει. Για παράδειγμα, ένας ασθενής με σακχαρώδη διαβήτη τύπου 2 κατά τη διάρκεια της θεραπείας με χάπι δεν χρειάζεται ινσουλίνη - ακόμη και αν είναι απαραίτητο, τρώτε έξι φορές την ημέρα σε μικρές δόσεις.
Ωστόσο, εάν ένα άτομο λαμβάνει ινσουλίνη, πρέπει να γίνεται μόνο πριν από τα κύρια γεύματα. Δεν χρειάζεται τρία μικρά σνακ.
Ποιος είναι ο γλυκαιμικός δείκτης
Οι θερμίδες είναι ενέργεια που μπορεί να ληφθεί από τα τρόφιμα. Στο κατάστημα, στη συσκευασία ενός τροφίμου, αναγράφεται ο αριθμός των χιλιοθερμίδων σε εκατό γραμμάρια του προϊόντος, η ποσότητα πρωτεϊνών, λιπών και υδατανθράκων.
Αλλά τα προϊόντα είναι διαφορετικά, έχουν διαφορετικό γλυκαιμικό δείκτη - το ποσοστό απορρόφησης υδατανθράκων στο σώμα. Ο δείκτης βαθμολογείται σε κλίμακα από μηδέν έως εκατό. Υπάρχουν τρόφιμα που αυξάνουν τα επίπεδα ζάχαρης αργά και υπάρχουν τρόφιμα που αυξάνονται γρήγορα και δεν εξαρτάται από την περιεκτικότητα σε θερμίδες. Όσο υψηλότερος είναι ο δείκτης, τόσο μεγαλύτερη είναι η περιεκτικότητα σε σάκχαρα μετά την κατανάλωση του προϊόντος.
Τι είναι μια μονάδα ψωμιού
Οι μονάδες ψωμιού είναι μια παράμετρος που αναπτύχθηκε από Γερμανούς ενδοκρινολόγους για ασθενείς με διαβήτη τύπου 1. Μιλάμε για την ποσότητα υδατανθράκων, η οποία είναι περίπου ισοδύναμη με 12, 5 γραμμάρια ψωμιού. Κάθε ασθενής υπολογίζει τον κατά προσέγγιση αριθμό μονάδων κόκκων που χρειάζεται. Εάν ένα άτομο ζυγίζει 100 κιλά και το άλλο ζυγίζει 60, τότε χρειάζονται διαφορετικό αριθμό μονάδων ψωμιού. Αλλά σε αυτήν την περίπτωση μιλάμε για υδατάνθρακες, πόσους υδατάνθρακες να φάμε.
Ο κατά προσέγγιση αριθμός μονάδων κόκκων που απαιτείται είναι μεμονωμένος. Εξαρτάται από το πόσο ζυγίζει ένα άτομο, παίζει σπορ ή ίσως σχεδιάζει ένα μακρύ ταξίδι ή ένα ταξίδι στο κλαμπ. Σε αυτήν την περίπτωση, ένας απλός υπολογισμός του XE δεν θα βοηθήσει. Είναι απαραίτητο να κατανοήσουμε τόσο το μέγεθος των μερίδων όσο και τη σύνθεση των προϊόντων - γι 'αυτό υπάρχει σχολή για ασθενείς με διαβήτη.
Σύμφωνα με τα στοιχεία που παρέχει ο ειδικός μας: «Οι μονάδες ψωμιού είναι ένας κατά προσέγγιση όρος. Γνωρίζουμε ότι η ποσότητα υδατανθράκων για ασθενείς με σακχαρώδη διαβήτη θα πρέπει να είναι περίπου 50-55% της ποσότητας που τρώνε. Ως εκ τούτου, ο υπολογισμός είναι ένα πολύ απλό πράγμα, αλλά απαιτεί ακόμα κάποιο είδος εκπαίδευσης. "
Πίνακες προϊόντων
Επιτρεπόμενα προϊόντα
Με τον σακχαρώδη διαβήτη, τα γλυκά μπορούν να αντικατασταθούν μόνο με γλυκά - γλυκαντικά, φρούτα. Για παράδειγμα, μπορείτε να φάτε δύο ή τρία ροδάκινα, δύο πορτοκάλια ή τρία μήλα. Ή μπορείτε να φάτε κάτι με γλυκαντικά. Το γεγονός είναι ότι τα τρόφιμα για άτομα με διαβήτη, συμπεριλαμβανομένων των γλυκών τροφίμων, διαφέρουν μόνο σε ένα πράγμα - είναι πιο ακριβά.
Το μενού πρέπει να περιλαμβάνει υγιείς υδατάνθρακες, τροφές πλούσιες σε φυτικές ίνες, ψάρια και "καλά" λίπη. Κατά τη διάρκεια της πέψης, οι σύνθετοι υδατάνθρακες και οι δισακχαρίτες χωρίζονται σε απλούστερους στο έντερο. Η ζάχαρη διασπάται ιδίως σε γλυκόζη και φρουκτόζη, μετά την οποία η γλυκόζη είναι απορροφάται από το έντερο στο αίμα Τρώτε τροφές και ποτά πλούσια σε λίπος, ζάχαρη και αλάτι.
Τα τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε υγιή λίπη μπορούν να βοηθήσουν στη μείωση των επιπέδων χοληστερόλης. Αυτά περιλαμβάνουν: αβοκάντο, ξηρούς καρπούς, ελαιόλαδο και φυστικέλαια. Θυμηθείτε, όπως όλα τα λίπη, έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες. Είναι σημαντικό η διατροφή ενός διαβητικού να έχει υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες. Οι ίνες επιβραδύνουν την πέψη, την απελευθέρωση και την απορρόφηση της γλυκόζης στο σώμα. Λαχανικά, φρούτα, ξηροί καρποί, μανιτάρια και δημητριακά ολικής αλέσεως έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες.
Επιλέξτε ψάρι από κρέας. Τρώτε τουλάχιστον δύο φορές την εβδομάδα.
Απαγορευμένα τρόφιμα
Εάν είναι δυνατόν, αποφύγετε τους εύπεπτους υδατάνθρακες και το αλκοόλ. Αυτοί οι υδατάνθρακες σημαίνουν ταχεία αύξηση του σακχάρου στο αίμα και εάν ένα άτομο λαμβάνει ινσουλίνη και προσπαθεί γρήγορα να μειώσει αυτό το άλμα, ξαφνικές αλλαγές στα επίπεδα σακχάρου είναι επικίνδυνες για το σώμα, καθώς υπάρχει κίνδυνος οξείας καρδιαγγειακής παθολογίας.
Ο διαβήτης αυξάνει τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων και εγκεφαλικού επεισοδίου και επιταχύνει την ανάπτυξη αθηροσκλήρωσης.
Με τον διαβήτη, πρέπει να περιορίσετε:
- Κορεσμένα λιπαρά (NSF). Τρώτε λιγότερα ζωικά λίπη και αποφύγετε τα λιπαρά γαλακτοκομικά προϊόντα. Το μεγαλύτερο μέρος του NF βρίσκεται στο βούτυρο, το λιπαρό βόειο κρέας, τα λουκάνικα, τα λουκάνικα και ορισμένους τύπους ελαίων - καρύδα και φοίνικα
- Trans-λιπαρά οξέα. Προκύπτουν όταν η βιομηχανία τροφίμων μετατρέπει τα υγρά έλαια σε στερεά λίπη, όπως η μαργαρίνη. Τα περισσότερα από αυτά μπορούν να βρεθούν σε fast food, αρτοσκευάσματα, κέικ, αρτοσκευάσματα. Είναι καλύτερο να μην καταναλώνετε τρανς λιπαρά ανεξάρτητα από το εάν έχετε ή όχι διαβήτη.
- Χοληστερίνη. Το καλύτερο από όλα - όχι περισσότερο από 200 mg χοληστερόλης την ημέρα. Υπάρχει τόσο πολύ στο αυγό της κότας.
- Αλας. Το βέλτιστο όχι περισσότερο από 2. 300 mg νατρίου την ημέρα. Πρόκειται για ένα κουταλάκι του γλυκού αλάτι, 6 γραμμάρια.
- Διαφορετικά, δεν υπάρχουν συγκεκριμένοι περιορισμοί στη χρήση των προϊόντων. Μπορείτε επίσης να μαγειρέψετε τον εαυτό σας πιο συχνά. Έτσι γνωρίζετε ακριβώς τι περιεχόμενο θερμίδων έχει το πιάτο, πόση πρωτεΐνη, λίπος και υδατάνθρακες περιέχει.
Υποκατάστατο ζάχαρης
Είναι διαφορετικά, συνθετικά και φυσικά. Αυτές οι ουσίες δεν περιέχουν σχεδόν θερμίδες, αλλά μερικές φορές είναι εκατοντάδες φορές πιο γλυκές από τη ζάχαρη. Υπάρχουν πολλές μελέτες που δεν έχουν αποδείξει τη βλάβη τους.
Επομένως, τα γλυκαντικά μπορούν να χρησιμοποιηθούν με μέτρο. Η λίστα των εγκεκριμένων από την FDA γλυκαντικών περιλαμβάνει σακχαρίνη, νεοτάμη, ακεσουλφάμη, ασπαρτάμη, σουκραλόζη, πλεονεκτήματα, στεβία και lo-han-go.
Δεν αξίζει να τα χρησιμοποιήσετε υπερβολικά. Τέσσερα έως πέντε δισκία την ημέρα.
Σπουδαίος! Πολλοί άνθρωποι πιστεύουν λανθασμένα ότι η ζάχαρη μπορεί να αντικαταστήσει το μέλι. Το μέλι περιέχει μεγάλη ποσότητα θερμίδων και είναι ένας εύπεπτος υδατάνθρακας. Πρέπει να περιοριστεί όσο το δυνατόν περισσότερο. Είναι πολύ χρήσιμο, φυσικά, αλλά τα άτομα με διαβήτη θα πρέπει να το αποφεύγουν.
Κανόνες για τη σύνθεση του μενού
Με 1 τύπο
Το πιο σημαντικό πράγμα για τα άτομα με διαβήτη τύπου 1 είναι να καταναλώνουν όλα τα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά στις ίδιες ποσότητες με τα υγιή άτομα. Εάν δεν υπάρχει τάση να γίνει υπέρβαρο, τότε η δίαιτα δεν πρέπει να αποκλίνει από τον κανόνα όσον αφορά την περιεκτικότητα σε θερμίδες. Το να γνωρίζετε ακριβώς πόσους υδατάνθρακες τρώνε είναι ζωτικής σημασίας για τα άτομα με CD-1.
Κατά μέσο όρο, μία μονάδα ινσουλίνης θα σας βοηθήσει να πάρετε 15 γραμμάρια υδατανθράκων. Υπάρχει κάτι κοινό, και είναι σημαντικό για κάθε άτομο με διαβήτη τύπου 1 να γνωρίζει τους μεμονωμένους δείκτες ινσουλίνης προς υδατάνθρακες. Η αναλογία μπορεί να ποικίλει ανάλογα με τη διάρκεια του διαβήτη, το βάρος και τη σωματική δραστηριότητα.
Η δόση ινσουλίνης προσαρμόζεται στο επίπεδο σακχάρου στο αίμα πριν από το γεύμα. Εάν το σάκχαρο στο αίμα σας είναι πάνω από τον στόχο, θα προστεθούν επιπλέον μονάδες ινσουλίνης για να το μειώσετε.
Η διατροφή πρέπει να περιλαμβάνει υγιείς πρωτεΐνες, λίπη και μικρές ποσότητες σύνθετων υδατανθράκων με χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη. Είναι καλύτερο εάν οι πρωτεΐνες και τα λίπη προέρχονται από φυτικές πηγέςΣύμφωνα με τις περισσότερες από τις ξένες συστάσεις για διαβήτη, η δίαιτα αντιπροσωπεύεται με μεγαλύτερη ακρίβεια και απόλυτα στη μεσογειακή διατροφή.
Με τον τύπο 2
Προς το παρόν δεν υπάρχουν οριστικά στοιχεία για το όφελος μιας συγκεκριμένης δίαιτας για άτομα με διαβήτη τύπου 1 και τύπου 2. Είτε έχετε διαβήτη είτε όχι, η διατροφή σας θα πρέπει πάντα να είναι υψηλή σε λαχανικά χωρίς άμυλο, δημητριακά ολικής αλέσεως και ελάχιστα επεξεργασμένα τρόφιμα. Αλλά αυτό δεν σημαίνει ότι πρέπει να τρώτε τα πάντα ωμά. Πρέπει να περιορίσετε τα τρόφιμα με ελεύθερη ζάχαρη, επεξεργασμένους κόκκους και μεταποιημένα κρέαταΜερικές φορές ένας γιατρός μπορεί να συστήσει δίαιτα με χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες σε άτομα με διαβήτη τύπου 2 - είναι καλύτερα να μην το κάνετε μόνοι σας, αλλά να συμβουλευτείτε έναν διατροφολόγο.
Η διατροφή επιλέγεται ξεχωριστά και λαμβάνει υπόψη τη γενική κατάσταση της υγείας, τις διατροφικές προτιμήσεις και τα ατομικά χαρακτηριστικά ενός ατόμου.
Σπουδαίος! Εάν τα άτομα με διαβήτη τύπου 2 κάνουν διατροφή για μεγάλο χρονικό διάστημα, μπορεί να χρειαστεί να συμβουλευτούν διατροφολόγο από καιρό σε καιρό για να ενημερώσουν το σχέδιο διατροφής τους.
Σε αντίθεση με ένα στυλ, ένα πρόγραμμα διατροφής είναι μια συγκεκριμένη οδηγία που βοηθά τους ανθρώπους να προγραμματίζουν πότε, τι και πόσο να τρώνε κάθε μέρα με βάση τις συστάσεις του στυλ που επιλέγουν.
Συχνά χρησιμοποιείται ως βασικός διατροφικός οδηγός, η μέθοδος Diabetic Plate προσφέρει μια οπτική, οπτική προσέγγιση στη διαχείριση θερμίδων.
Η γνώση του αριθμού των υδατανθράκων που έχετε φάει θα διευκολύνει τον υπολογισμό της σωστής δόσης ινσουλίνης. Πώς και τι να μετράτε σωστά σύμφωνα με τη διατροφή θα σας διδάσκονται πάντα σε διαβητική σχολή.
Παραδείγματα μενού για την εβδομάδα
Υπάρχει ένα κόλπο στη δημιουργία μενού και στην εξυπηρέτηση μιας μερίδας. Μπορείτε να βάλετε την ίδια ποσότητα φαγητού σε ένα μεγάλο και ένα μικρό πιάτο. Φαίνεται να υπάρχουν πολλά σε ένα μικρό, αλλά όχι αρκετά σε ένα μεγάλο, αλλά ο αριθμός θα παραμείνει ο ίδιος. Το μόνο που έχετε να κάνετε είναι να φάτε από μικρά πιάτα.
Εδώ είναι το μενού, έχει σχεδιαστεί για περίπου 2000-2500 θερμίδες. Ανάλογα με το βάρος σας και άλλα ατομικά χαρακτηριστικά, μπορεί να χρειαστείτε διαφορετικό αριθμό θερμίδων.
ημέρα 1
- Πρωινό: αυγό ποσέ, μισό αβοκάντο, φέτα ψωμί, πορτοκάλι.
- Μεσημεριανό: φασόλια με σπανάκι και ντομάτα, τυρί.
- Δείπνο: ζυμαρικά ολικής αλέσεως με σάλτσα ντομάτας και γαλοπούλα.
ημέρα 2
- Πρωινό: πλιγούρι βρώμης με μούρα και ξηρούς καρπούς.
- Μεσημεριανό: σαλάτα από σπανάκι, στήθος κοτόπουλου, καρότα και αβοκάντοΦράουλα.
- Δείπνο: μαγειρεμένο κουσκούς ολικής αλέσεως, τηγανητά κολοκυθάκια, αγγούρι και σαλάτα ντομάτας με φρέσκο βασιλικό.
Ημέρα 3
- Πρωινό: ομελέτα λαχανικών με βότανα, μανιτάρια, πιπεριές και αβοκάντοΦασόλια, βατόμουρα.
- Μεσημεριανό: Σάντουιτς με ψωμί ολικής αλέσεως με ελληνικό γιαούρτι, μουστάρδα και τόνοτριμμένο καρότο, αγγούρι, μήλο.
- Δείπνο: ένα μείγμα από φασόλια και καλαμπόκι, στήθος κοτόπουλου, σπαράγγια, το ένα τέταρτο του ανανά.
Ημέρα 4
- Πρωινό: Τοστ ψωμιού ολικής αλέσεως με τυρί και σπανάκι.
- Γεύμα: λάχανο στον ατμό με κοτόπουλο, φράουλες, μπανάνα.
- Δείπνο: σαλάτα από ντομάτα, αγγούρι, βότανα και τυρί.
Ημέρα 5
- Πρωινό: δημητριακά πρωινού, βατόμουρα, ένα ποτήρι γάλα αμυγδάλου.
- Μεσημεριανό: σαλάτα σπανάκι, ντομάτα, σκληρό τυρί, αυγά, με επίδεσμο γιαουρτιού. Σταφύλια, σπόροι κολοκύθας.
- Δείπνο: ψημένος σολομός με πατάτες και σπαράγγια.
Ημέρα 6
- Πρωινό: ένα ποτήρι ελληνικό γιαούρτι με χαμηλά λιπαρά, πουρέ φράουλας και μπανάνας.
- Μεσημεριανό: καστανό ρύζι με φασόλια, τυρί χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, αβοκάντο, λάχανο και αγγούρι.
- Δείπνο: άπαχο βόειο κρέας με πατάτες και μπρόκολο, φράουλες.
Ημέρα 7
- Πρωινό: μαργαριτάρι κριθάρι σε γάλα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά.
- Μεσημεριανό: ψωμί ολικής αλέσεως, αγγούρι, ντομάτα, βότανα και σαλάτα τυριών.
- Δείπνο: γαρίδες, αρακά, βραστά παντζάρια με ελαιόλαδο, γκρέιπφρουτ.
Πρόκειται για ένα πρόχειρο γεύμα, αλλά παρέχει μια γενική επισκόπηση της σύνθεσης μιας διαβητικής δίαιτας και μπορεί να παρέχει καθοδήγηση στην αναζήτηση συνταγών.
Μύθοι για τη διατροφή του διαβήτη
Ο μεγαλύτερος μύθος είναι ότι ο διαβήτης προκαλείται από ανθρώπους που τρώνε ζάχαρη. Ονομάζεται ζάχαρη, όχι επειδή οι άνθρωποι τρώνε ζάχαρη, αλλά επειδή ο διαβήτης αυξάνει τη ζάχαρη. Και τα επίπεδα της ζάχαρης αυξάνονται για διάφορους λόγους. Τα μήλα και το ψωμί μπορούν επίσης να αυξήσουν τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα, αν και φαίνονται αβλαβή. Οι υδατάνθρακες είναι άφθονοι και δεν βρίσκονται μόνο στη ζάχαρη.
Υπάρχει μια θεωρία σχετικά με την ιογενή προέλευση του διαβήτη τύπου 1: είναι πιθανό ότι ο ιός Coxsackie, ο ιός της γρίπης, ο ιός της ερυθράς και ορισμένοι άλλοι ιοί προκαλούν σακχαρώδη διαβήτη τύπου 1. Αυτό σημαίνει ότι μετά τη νόσο σχηματίζονται αντισώματα που αρχίζουν κατά λάθος να προσβάλλουν τα βήτα κύτταρα στο πάγκρεας. Εάν αυτό είναι έτσι ή όχι πρέπει να αποδειχθεί, αλλά δυστυχώς η ασθένεια εμφανίζεται και αναπτύσσεται.
Ένας άλλος μύθος είναι ότι μπορείτε να πάρετε διαβήτη τύπου 1 και θα μετατραπεί σε διαβήτη τύπου 2. Αυτό δεν θα συμβεί ποτέ, είναι εντελώς διαφορετικές ασθένειες που έχουν την ίδια έναρξη της νόσου που ονομάζεται «σακχαρώδης διαβήτης».
Δεν υπάρχει θεραπεία για τον διαβήτη. Οι αναποτελεσματικές και μη χρήσιμες θεραπείες για τον διαβήτη περιλαμβάνουν: κατάδυση πάγου, απόσυρση από τη θεραπεία με ινσουλίνη, ατελείωτη άσκηση και συμπληρώματα διατροφής. Όλα αυτά επιδεινώνουν την πρόγνωση της νόσου και αυξάνουν τον κίνδυνο επιπλοκών. Θεραπευτείτε από πραγματικούς γιατρούς. Ο δεύτερος τύπος μπορεί να αποφευχθεί, αλλά δεν υπάρχει θεραπεία.
Έτοιμα γεύματα για διαβητικούς (υπηρεσία παράδοσης) Εάν έχετε διαβήτη, διαβάστε προσεκτικά τις ετικέτες όλων των προϊόντων και συγκρίνετέ τις με άλλα παρόμοια προϊόντα, δώστε προσοχή στην καλύτερη ισορροπία υδατανθράκων, λιπών, πρωτεϊνών και φυτικών ινών, καθώς και τη βέλτιστη ποσότητα θερμίδες.
Η φρουκτόζη βρίσκεται συχνά σε προϊόντα "για διαβητικούς". Η κατανάλωση δεν θα αυξήσει τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα σας - γιατί δεν θα το πάρετε καθόλου
συμπέρασμα
Όλοι οι άνθρωποι που διαγιγνώσκονται με προδιαβήτη ή σακχαρώδη διαβήτη πρέπει να ακολουθούν διατροφικές συμβουλές από γιατρό. Η δίαιτα για σακχαρώδη διαβήτη θα πρέπει να αναπτυχθεί ξεχωριστά, μπορεί να προσαρμοστεί από έναν διατροφολόγο, ανάλογα με τις αλλαγές στην πορεία της νόσου ή εάν εμφανιστούν ταυτόχρονα ασθένειες. Είναι σημαντικό η διατροφή να είναι σύμφωνη με το γενικό πρόγραμμα θεραπείας και πρέπει να λαμβάνεται υπόψη το ιστορικό και τα φάρμακα που παίρνει το άτομο. Δεν έχουν όλοι οι υπέρβαροι άνθρωποι διαβήτη. Ωστόσο, διατρέχετε μεγαλύτερο κίνδυνο ανάπτυξης διαβήτη στο μέλλον. Είναι καλύτερο όχι μόνο να ακολουθήσετε μια διαβητική δίαιτα, αλλά και να ξεκινήσετε την άσκηση, να σταματήσετε το κάπνισμα και να περιορίσετε την κατανάλωση αλκοόλ.